"이번 달 원가율 높은 메뉴는?" — 대시보드를 뒤지는 대신 질문 한 줄이면 됩니다. 매출·구매·원가·손익이 하나의 데이터로 쌓이는 외식업 전용 인공지능 데이터 통합 플랫폼, 미식이기에 가능한 방식입니다. 별도 구축 없이, 쓰던 AI 앱에서 커넥터만 켜면 시작됩니다.
미식의 기능은 로드맵이 아니라 현재 고객사가 매일 쓰는 화면입니다.
미식은 Claude AI 커넥터(MCP)를 정식 제공합니다. Claude 앱에서 미식 커넥터를 연결하고 회사 계정으로 로그인하면 그걸로 끝 — 매출·원가·레시피 데이터를 자연어로 질의할 수 있습니다. OAuth 2.0 인증으로 회사 데이터는 안전하게 격리되고, 조회는 읽기 전용으로만 동작합니다.
일자별·요일별·시간대별 매출과 메뉴 TOP을 본사 기준으로 통합 조회합니다. 매일 아침 정해진 시간, 담당자 카카오톡으로 브랜드·매장별 영업 리포트가 자동 발송되고, 링크를 누르면 시간대별·할인·영업일지까지 이어지는 상세 리포트로 연결됩니다.
매장은 청구양식에서 수량만 입력하고, 본사는 마감시간에 맞춰 자동으로 발주를 승인합니다. 입고·기타 입출고·실사재고가 모여 재고 단가와 수불현황이 자동 생성됩니다.
| 매장 | 품목 | 수량 | 금액 | 상태 |
|---|---|---|---|---|
| 미식 강남점 | 양파 (국내산) 15kg | 3 | 54,000 | 발주확정 |
| 미식 강남점 | 냉장 돈육 목심 2kg | 5 | 142,500 | 발주확정 |
| 미식 판교점 | 식용유 18L | 2 | 96,000 | 입고대기 |
| 미식 판교점 | 대파 (국내산) 1kg | 10 | 38,000 | 입고대기 |
완제품–반제품–원재료로 이어지는 레시피 구조에 실제 구매 식자재를 매핑합니다. 식자재 단가가 바뀌면 메뉴 원가율이 따라 움직이고, 매출과 교차한 원가 리포트로 어떤 메뉴가 이익을 만드는지 보여줍니다.
| 메뉴 | 매출 | 표준원가 | 원가율 |
|---|---|---|---|
| 돈까스 정식 | 28,450,000 | 9,102,000 | 32.0% |
| 제육볶음 세트 | 19,220,000 | 7,110,000 | 37.0% |
| 모둠 스페셜 | 12,840,000 | 5,900,000 | 46.0% |
| 음료/주류 | 8,410,000 | 2,270,000 | 27.0% |
KAMIS 등 공공 시세 데이터를 매일 자동 수집해, 우리 회사의 식자재 매입단가 흐름과 나란히 보여줍니다. 규격이 달라도 g당 단가와 변동률(지수)로 환산해 비교하므로, 가격 인상 요청이 합당한지·발주처를 바꿀 때인지 데이터로 판단할 수 있습니다.
| 구분 | 6월 | 7월 | 8월 | 9월 |
|---|---|---|---|---|
| 시장 시세 지수 | 100 | 104 | 109 | 106 |
| 우리 매입 지수 | 100 | 102 | 104 | 103 |
| 판정 | 적정 | 우위 | 우위 | 우위 |
미식에 쌓인 POS 메뉴별 판매 데이터로 매장별 판매량을 예측하고, 레시피(BOM)로 환산해 식자재 소요량과 권장 발주 수량까지 제시합니다. 실제 고객사 마감 데이터로 백테스트를 거치며 고도화 중인 기능으로, 검증을 거쳐 단계적으로 제공됩니다.
| 메뉴 | 예측 판매 | 주요 식자재 | 소요 예측 | 권장 발주 |
|---|---|---|---|---|
| 돈까스 정식 | 486그릇 | 돈육 등심 | 87.5kg | 9box |
| 제육볶음 | 352그릇 | 돈육 앞다리 | 63.4kg | 7box |
| 김치찌개 | 298그릇 | 묵은지 | 44.7kg | 5box |
매출·재료비(식자재 사용액)·인건비는 미식에 이미 쌓인 데이터에서 자동 수집됩니다. 임차료 같은 고정비와 수기 비용만 입력하면 집계 실행 한 번으로 월 손익계산서 스냅샷이 생성되고, 확정된 달은 마감으로 잠급니다.
| 구분 | 금액(원) | 매출대비 |
|---|---|---|
| 매출액 계 | 13,531,578 | 100.0% |
| 재료비 (식자재 사용액) | 2,429,560 | 18.0% |
| 매출총이익 | 11,102,018 | 82.0% |
| 인건비 | 3,850,000 | 28.5% |
| 임차료 · 관리비 | 1,000,000 | 7.4% |
| 지급수수료 (배달앱 · 카드 PG) | 60,000 | 0.4% |
| 영업이익 | 6,192,018 | 45.8% |
직원 정보와 근태 스케줄, 급여 계산, 연차까지 하나로 이어지고, 직원은 모바일에서 본인 급여명세서를 직접 확인합니다. 근태와 급여는 손익관리의 인건비로 그대로 연결됩니다. (선택 모듈 · 인원수 기준 과금, 별도 문의)
| 직원 | 오늘 스케줄 | 근태 | 연차 잔여 |
|---|---|---|---|
| 김미식 (홀) | 10:00 – 19:00 | 정상 출근 | 9.5일 |
| 이주방 (주방) | 09:00 – 18:00 | 정상 출근 | 4.0일 |
| 박서빙 (홀) | 12:00 – 21:00 | 수정 요청 | 11.0일 |
발주가 승인되는 순간, 거래처는 미식이 제공하는 파트너 사이트(partner.misik.io)에서 발주서·거래명세서·입고목록을 직접 조회하고 엑셀로 내려받습니다. 자체 수발주 시스템을 쓰는 거래처라면 API 연동으로 발주 데이터를 거래처 시스템에 바로 연결할 수도 있습니다. "발주 들어갔나요?" 확인 전화가 사라집니다.
| 매장 | 품목 | 단가 | 수량 | 합계 |
|---|---|---|---|---|
| 미식 강남점 | 양파 (국내산)_15kg/box | 18,000 | 3 | 59,400 |
| 미식 강남점 | 냉장 돈육 목심_2kg*5ea/box | 28,500 | 5 | 156,750 |
| 미식 강남점 | 식용유_18L/can | 48,000 | 2 | 105,600 |
회사–브랜드–매장 조직 구조에 맞춘 계정·권한 관리. 입고 수정, 재고 입력까지 설정으로 통제.
매일 아침 알림톡으로 발송되는 영업일지 리포트는 1일 유효 보안 토큰으로 열립니다. 지정된 수신자만, 정해진 기간 동안만 — 링크가 새어 나가도 데이터는 열리지 않습니다.
정식 라이선스 기반의 고성능 그리드와 차트. 필터·정렬·그룹핑·엑셀 내보내기를 전 화면에서 동일하게.
매출·시간대·할인 현황이 담긴 영업일지 리포트부터 발주 알림, 설정 변경 알림까지 — 담당자가 앱을 열지 않아도 도착하는 운영 정보.
본사는 웹에서, 매장과 경영진은 모바일에서. 같은 데이터, 역할에 맞는 화면.
OAuth 2.0 표준 인증의 공식 MCP 서버. 자연어 질의부터 오픈 API 연동까지 확장 가능.
미식 팀이 실제 매장을 운영하며 다듬은 간편 손익관리 엑셀 템플릿을 무료로 드립니다. 매출·재료비·인건비·고정비만 입력하면 월 손익과 원가율이 자동 계산됩니다. 기본 정보만 남기면 바로 다운로드할 수 있습니다.
엑셀이 익숙하지 않거나 입력이 번거로워지는 순간 — 그때가 미식을 시작할 때입니다.
무료 엑셀로 시작해 매장 1개 퍼스널, 그리고 매장당 단가로 계산되는 본부 요금제까지 — 성장 단계에 맞춰 올라타면 됩니다. 전 요금제 부가세 별도, 초기 설정은 미식 팀이 무상 지원합니다.